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章节练习
营养师基础知识(公共科目)营养学基础章节练习(2019.07.18)
来源:考试资料网
1
长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为()。
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2.判断题
叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。
参考答案:
错误
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3
下列炊具中使维生素C的更多损失()。
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4
膳食纤维的主要功能包括()。
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5.判断题
低渗性脱水以电解质流失为主,水的流失较少。
参考答案:
正确
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6
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
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7
高钙饮食能减低()的生物利用率。
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8
有人报告低()血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数有血压升高。
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9.问答题
人体水平衡如何维持?
参考答案:
正常人每日水的来源和排出为动态平衡状态,水的来源和排出量每日维持在2500毫升左右,体内水的来源包括饮水约1200毫升、...
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10.问答题
简述钙的生理功能。
参考答案:
(1)形成和维持骨骼和牙齿的结构。钙是构成骨骼的重要组分,对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作用。分布在...
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