国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.08.17)

来源：考试资料网

1.填空题地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到（）、（）的作用。

参考答案：防潮；延长地板寿命

2 客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

3 从对客服务的角度看，客房服务中心最突出的优点就是（）。

4.判断题饭店一旦发生不安全事件，作为员工，要在报告领导和保安部门的同时，主动保护好现场，同时，可向住店宾客说明事情的原因和经过。（）

5.判断题按国际惯例，客人遗留物品保存期为一年。（）

6 前厅服务人员应具备以下基本技能（）。

7.填空题卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“（）”、“（）”、“（）”、“查”、“（）”、“ （）”、“（）”、“登”。

参考答案：撤；做；抹；添；吸；检

8.问答题造成这客人离开的原因是什么？

参考答案：总台主管在没有相应的折扣权限来满足客人要求的情况下，应及时向自己的上级领导汇报，求得帮助。
（1）员工的服务意...

9 根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。

10 为保证饭店、客人、员工的安全，客房安全工作要遵循以下原则（）。