国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.08.17)

填空题
地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到（）、（）的作用。
答案：防潮；延长地板寿命
单项选择题
客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A.上午10：00
B.中午12：00
C.下午2：00
D.下午6：00
单项选择题
从对客服务的角度看，客房服务中心最突出的优点就是（）。
A.利于客房销售
B.安全、方便
C.减少对客人的干扰
D.给客人营造一个自由、宽松的入住环境
判断题
饭店一旦发生不安全事件，作为员工，要在报告领导和保安部门的同时，主动保护好现场，同时，可向住店宾客说明事情的原因和经过。（）
答案：错误
判断题
按国际惯例，客人遗留物品保存期为一年。（）
答案：正确
多项选择题
前厅服务人员应具备以下基本技能（）。
A.语言交际能力
B.业务操作能力
C.销售能力
D.知识面
填空题
卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“（）”、“（）”、“（）”、“查”、“（）”、“ （）”、“（）”、“登”。
答案：撤；做；抹；添；吸；检
问答题
造成这客人离开的原因是什么？
答案：总台主管在没有相应的折扣权限来满足客人要求的情况下，应及时向自己的上级领导汇报，求得帮助。
（1）员工的服务意...
单项选择题
根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
A.楼层服务员，领班
B.领班，楼层服务员
C.卫生班服务员，台班服务员
D.领班，卫生班服务员
多项选择题
为保证饭店、客人、员工的安全，客房安全工作要遵循以下原则（）。
A.宾客至上，安全第一
B.预防安全
C.谁主管，谁负责
D.群防群治