中国饮食文化章节练习(2019.10.19)

单项选择题
君山银针是黄茶中的极品，君山银针冲泡有“三起三落”之称，产于（）
A.湖南
B.江苏
C.江西
D.安徽
名词解释
饮食养生
答案：中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食...
名词解释
饮食民俗
答案：是指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，也称饮食风俗、食俗...
单项选择题
“烧尾宴”是（）代的大型筵席，没有它也没有清代的“满汉全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
名词解释
《随园食单》
答案：1792年出版的中国历史上成熟典范的食学著作，被誉为中国古代“食经”，著者袁枚。该书约二万字，由...
单项选择题
（）族不吃鱼类。
A、满族
B、回族
C、蒙古族
D、藏族
单项选择题
赞誉李白“斗酒诗百篇”的诗人是（）
A.陆游
B.杜甫
C.白居易
D.苏东坡
问答题
肉与杨梅子相克
答案：
同食严重会死亡。
问答题
冬至节食俗
答案：至节也称“贺冬节”，时在农历的十一月冬至这一天，民间有“冬至大如年”。但...
问答题
简述中国饮食文化的四大基础理论。
答案：
1）本味主张
2）饮食疗疾
3）饮食养生
4）孔孟食道