前厅部运营与管理章节练习(2019.11.06)

判断题
请勿打扰房Do not disturb 简写DND ，指住客为了不受干扰，在门把手上挂“请勿打扰”字样的灯。此房只属于住客房，不可能是走房或空房。
答案：错误
填空题
我国酒店通常设计有三种形式的住宿登记表，即“国内旅客住宿登记表”，“境外人员临时住宿登记表”和（）。
答案：团体人员住宿登记表
判断题
部门的收入财务报表又称为明细表，是饭店的收入财务报表中的资料来源。
答案：正确
问答题
酒店在供不应求时，如何销售能使客房的收益最大？
答案：（1）限制低价客房数量，停售低价房和收益差的包价；
（2）只接受超过最短住宿期的顾客的预订；
（3）...
填空题
预订业务管理通常包括接受预订、确认预订、拒绝预订、核对预订、取消预订、变更预订和（）管理等。
答案：超额预订
判断题
平均房价是指一定时期内，酒店每个可用房间平均所取得的收益。
答案：正确
填空题
房间升级是饭店当日客人所订之房间形态客满时，由主管或经理安排客人入住比原先订房形态（）的房间给客人。
答案：高一级
多项选择题
预订需要复述客人预订的内容包括（）
A.客人抵店日期及飞机航班
B.客人想要入住房间种类与房价
C.客人全名
D.特殊要求
E.付款方式
填空题
建立客历档案的意义之一在于酒店可以为客人提供（）服务，增加人情味。
答案：个性化
判断题
前厅部员工应以门市价销售客房，无论客人是否符合享受折扣房价的条件。
答案：错误