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章节练习
调酒师考试章节练习(2019.12.20)
来源:考试资料网
1
DryMartini的载杯是()。
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2.判断题
食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
参考答案:
对
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3
B-52所使用的载杯应该是()。
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4.判断题
“Chablis”是法国独有的一种优质白葡萄酒。
参考答案:
错
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5.判断题
20世纪80年代,鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。
参考答案:
对
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6
玫瑰红香槟,通常由黑比诺和()葡萄酿制而成,它是一种优于普通类型的香槟酒,价格比普通香槟要贵。
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7.名词解释
薰衣草(Lavender)
参考答案:
有很优异的镇静作用,使身心松驰助睡眠,对失眠者有好处。
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8
按照访问目的旅游者可分为消遣型旅游者、()。
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9.名词解释
调酒杯(mixingglass)
参考答案:
玻璃制,调制容易混合的饮料时用。
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10
谷物类酿酒原料富含淀粉,在酿酒时必须首先进行糖化,然后再()
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