中级调酒师章节练习(2020.06.08)

来源：考试资料网

1 早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。

2 CubaLibre的调制方法是（）。

3.判断题生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。

4 调制爱尔兰威士忌的主要原料是（）。

5 自制糖浆的糖和水比例是（）

6 酒的色、香、味、体统称为酒的（）。

7.填空题啤酒的发酵方法有（）和（）两种，市场上常见的啤酒大多数是以（）发酵生产的。

参考答案：顶部发酵；底部发酵；底部

8 标准状态下，乙醇的（）。

9 西菜中，烤鸡、肉类配饮（）

10 （）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。