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章节练习
调酒师考试章节练习(2019.12.22)
来源:考试资料网
1.判断题
Ice Bucket翻译成中文是凉水。
参考答案:
错
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2
()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
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3
酿造酒的乙醇含量在()以下。
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4.判断题
以玻璃瓶包装的啤酒,包装容量有640毫升、550毫升、350毫升、330毫升四种规格。
参考答案:
错
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5.判断题
啤酒的储存温度应该在99C以下。
参考答案:
错
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6.判断题
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
参考答案:
对
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7
酒的口味包括()等。
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8
酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为()和服务员三个层次。
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9.问答题
调制热饮时应该注意什么?
参考答案:
酒温一般不宜超过78℃,因酒精的沸点为78.3℃,超过这个温度,酒精会迅速蒸发,降低酒品口味。
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