食品检验工考试章节练习(2020.01.12)

判断题
对罐内油品计量时检尺必须测温。
答案：正确
判断题
微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。
答案：正确
单项选择题
甲醇的光度法测定中加入KMnO4-H3PO4溶液的作用是（）。
A、将甲醇氧化成甲酸
B、将甲醇氧化成甲醛
C、作显色剂
D、作酸性介质
单项选择题
在三糖琼脂斜面上的培养物，下述哪种情况（）可疑为志贺氏菌
A、乳糖-/葡糖＋H₂S^＋
B、乳糖-/葡糖＋H₂S^－
C、乳糖-/葡糖产气H₂S^－
D、乳糖-/葡糖产气H₂S^＋
单项选择题
开启天平后的标尺时动时不动或摆到某一处突然停止，下面可排除的原因是（）。
A.检验天平是否水平
B.检查阻尼茼空隙是否有纤物类
C.砝码与物品质量相差太远
D.盘托与称盘间隙太小
单项选择题
把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2串联以后，接到6伏特的电压上，下列说法正确的是（）。
A.流过R1的电流为6mA，流过R2的电流为3mA
B.流过R1的电流为3mA，流过R2的电流为6mA
C.流过R1和R2的电流皆为2mA
D.流过R1的电流为2mA，流过R2的电流为lmA
单项选择题
对某试样进行平行三次测定，得CaO平均含量为30.60%，而真实含量为30.30%，则30.60%-30.30%=0.30%为（）
A.相对误差
B.绝对误差
C.相对偏差
D.绝对偏差
多项选择题
生物安全柜（超净工作台）操作时废物袋以及盛放废弃吸管的容器放置要求正确的是（）。
A、废物袋以及盛放废弃吸管的容器等必须放在安全柜内而不应放在安全柜之外
B、因其体积大的放在生物安全柜一侧就可以
C、污染的吸管、容器等应先在放于安全柜中装有消毒液的容器中消毒1h以上，方可处理
D、消毒液后的废弃物方可转人医疗废物专用垃圾袋中进行高压灭菌等处理
单项选择题
洗涤脂肪瓶和被油污的玻璃仪器，下面（）洗涤剂效果最好。
A、铬酸洗液
B、草酸洗液
C、用碱性洗液（加热）
D、工业盐酸
单项选择题
《食品安全法》规定从业人员要定期进行健康检查，对患有痢疾、伤寒、病毒性肠胃炎等消化道传染病的人员，以及患有（），不得从事接触直接入口食品的工作。
A.过敏性疾病的人员
B.麻疹等疾病的人员
C.遗传性疾病的人员
D.活动性肺结核的人员