葡萄酒品酒师章节练习(2020.03.24)

来源:考试资料网
参考答案:(1)尽可能保持稳定的温度,保持清洁、整齐,室内空气流通,阴凉、干燥,避免包装箱受潮、污染、破损(2)窗户、排风扇应装网...
参考答案:(1)法国:主要产区有波尔多、勃艮地、香槟区、罗纳山谷、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、朗格多克。波尔多:几乎所有的波尔多红酒都需...
参考答案:获得优级产品认证的生产企业必须建立符合良好生产规范、危害分析与关键控制点原理要求的质量管理体系,同时企业产品必须符合相关...
参考答案:快速降温冷却,葡萄酒冷稳定处理的快速降温。结构:制冷压缩机、冷凝器、控制箱、除霜电机、蒸发器。工作原理:酒经阀门流入蒸发...
参考答案:花香果香;发酵香;陈酿香