二级营养师膳食调查和评价章节练习(2020.03.27)

多项选择题
在调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，下列说法正确的是（）
A.奶类的消费频次为9次／月
B.奶类的消费频次为2.25次／周
C.奶类的消费率为40%
D.奶类的消费率为100%
E.以上都不对
单项选择题
若调查某水稻主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A.粳米
B.挂面
C.馒头
D.面包
多项选择题
利用食物频率法询问过去1个月内的食物摄入情况时，可以将频率设计为（）
A.每天
B.3～6次／周
C.1～2次／周
D.3～4次／月
E.1～2次／月
多项选择题
关于食物频率法的缺点，下列说法正确的有（）
A.需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等
B.与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确
C.较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄人量偏高
D.当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差
E.食物频率法对调查员和被调查者的负担较大，工作量也较大
单项选择题
与定性食物频率法比，定量食物频率法还需要调查（）
A.食物的种类
B.平均每次摄入的食物量
C.调查地点
D.食物摄入的频率
单项选择题
与定性食物频率法相比，定量食物频率法还需要调查（）？
A.食物的种类
B.平均每次摄入的食物量
C.调查地点
D.食物摄入的频率
问答题
计算各种食物的食用量。
答案：计算食用量
（1）分析定量食物频率表数据时，为了便于比较，首先将进食次数折算成统一的单位，如都折算成&ldqu...
单项选择题
频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，这就是（）？
A.定性频率法
B.定量频率法
C.半定量频率法
D.以上都不对
判断题
食物频率法不能用于研究既往膳食习惯和某些疾病的关系。
答案：错误
问答题
食物频率法调查表中食物名单应如何确定？
答案：食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食...