国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2020.03.29)

问答题
简述宾客抵店前客房服务项目的主要内容有哪些？
答案：（1）了解宾客情况。楼层服务台接到总台传来的接待通知单后，应详细了解宾客的人数、国籍、抵离店时间、宗教信仰、风俗习惯，以...
单项选择题
（）属于客房一次性消耗品。
A.香皂
B.衣架
C.水杯
D.床单
多项选择题
客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（），为全饭店的对客服务提供保障。
A.洗涤
B.熨烫
C.保管
D.发放
单项选择题
清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。
A.吸力式
B.直立式
C.混合式
D.都不是
单项选择题
饭店客房的（），即先介绍所提供的服务设施与服务项目，特色等，最后提出房价。
A.“冲击式"报价
B."夹心式"报价
C.利益引诱法
D."鱼尾式"报价
单项选择题
饭店的客房服务形式主要有（）和房务中心两种。
A.前厅服务台
B.总服务台
C.楼层服务台
D.客房服务台
单项选择题
讲求和提高客房（），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。
A.舒适程度
B.服务水平
C.经营效益
D.周到服务
判断题
相比于其他行业企业，酒店企业组织架构的设计可能更具灵活性特征。（）
答案：正确
判断题
建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据。（）
答案：正确
判断题
酒店类型划分可以根据市场需求、行业规定、区位、功能，甚至某些情况下可以根据个人偏好进行区分。（）
答案：正确