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初级调酒师章节练习(2020.03.31)
判断题
所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。
答案：
错误
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单项选择题
威士忌适宜在餐前、餐后饮用，但威士忌不宜（）
A.常温净饮
B.加冰饮用
C.加水饮用
D.冷藏后饮用
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判断题
最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
答案：
错误
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判断题
前吧台主要包括吧台面及操作台。
答案：
正确
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判断题
电动搅拌机是酒吧的调酒用具。
答案：
正确
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单项选择题
有“液体面包”之称的是（）。
A.啤酒
B.黄酒
C.葡萄酒
D.鸡尾酒
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判断题
专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。
答案：
正确
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单项选择题
波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途为了保留它所含的天然糖分即加入了（）
A、白兰地
B、威士忌
C、伏特加
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判断题
酒杯是酒吧辅助量酒用具。
答案：
错误
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单项选择题
玛圭龙舌兰的根茎是主要制做（）的原料。
A、白兰地
B、特吉拉
C、麦曲酒
D、红曲酒
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