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初级调酒师章节练习(2020.04.04)

判断题
能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。
答案：错误
判断题
生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。
答案：错误
判断题
苏格兰威士忌具有独特的果香味。
答案：错误
判断题
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
答案：正确
多项选择题
标准摇酒壶的容量有（）
A.250ml
B.350ml
C.530ml
D.210ml
E.420ml
判断题
产自墨西哥的JoseCuervo翻译成中文是白金武士。
答案：错误
判断题
调酒技师必须能涉及组织大型酒会。
答案：错误
单项选择题
法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）
A．TefelWein、Landwein、VDQS、AOC
B．DOCG、DOC、AOC
C．VinsdeTable、Vinsdepays、VDQS、AOC
D．DOCG、DOC、Vinsdepays、AOC
判断题
客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。
答案：正确
判断题
凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
答案：正确

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