内审员考试章节练习(2020.04.16)

单项选择题
ISO14001：2004标准的名称是（）。
A.环境管理体系要求
B.环境管理体系要求及使用指南
C.环境管理体系要求指南
D.环境管理体系规范及使用指南
判断题
内部审核不是对HACCP管理体系的验证。
答案：错误
判断题
“内审”中发现的不符合项应采取纠正措施，并立即纠正
答案：错误
单项选择题
在GB/T28001－2011标准中，明确提出“定期并在计划的时间间隔内进行评审”的是（）.
A.职业健康安全管理体系文件
B.职业健康安全方针
C.职业健康安全管理体系
D.职业健康安全管理方针
问答题
热处理方式有哪些？
答案：热力杀菌主要是利用高温使细菌菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡。高温变可导致细菌的膜可能损伤而使小分子物质以及降解...
填空题
F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间。
答案：4.5；2.45；0.5～0.6
问答题
审核员在车间审核时发现两份名称相同的作业指导书，一份是2004年10月份编的，另一份是2005年8月份编的。
答案：
不符合QMS；4.2.3有效文件和无效文件同时并存.
判断题
组织的质量管理体系文件的结构完全由组织确定，不必统一模式，也不必在质量手册中加以描述。
答案：错误
填空题
记录纸记录的杀菌温度，每一标度不超过（），记录时间每一标度不超过（）
答案：1℃；15分钟
多项选择题
下列关于ISO9001与ISO9000系列其他标准的关系说法正确的是（）
A.ISO9000《质量管理体系基础和术语》为正确理解和实施ISO9001：2015标准提供必要基础
B.ISO9004《追求组织的持续成功质量管理方法》为组织选择超出ISO9001：2015标准要求的质量管理方法提供必要基础
C.ISO9000《质量管理体系基础和术语》为正确理解和实施ISO9001：2015标准提供指南
D.ISO9004《追求组织的持续成功质量管理方法》为组织选择超出ISO9001：2015标准要求的质量管理方法提供指南