判断题内部审核不是对HACCP管理体系的验证。
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2.判断题关键控制点是指存在食品安全危害的点。
7.问答题简述食品添加剂如何控制?
8.问答题简述HACCP的7个原理。
10.单项选择题农药、兽药的残留是由()产生的
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产
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整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认
题型:判断题
食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质
题型:判断题
审核证据基于可获得信息的样本,因此,在审核中存在不确定因素,依据()采取措施的人员应当意识到这种不确定性。
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目前常用的抗氧化剂有哪些()?
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以下哪一种情况称为结合审核?()
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什么是关键控制点?
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操作性前提方案是指为控制食品安全危害 (),所制定的前提方案
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试述为什么要建立可追溯性系统
题型:问答题
负责监控CCP人员的基本要求是()
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