目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

多项选择题目前常用的抗氧化剂有哪些（）？

A.BHA（丁基羟基茴香醚）
B.BHT（二丁基羟基对甲酚）
C.亚硝酸盐
D.抗坏血酸及其衍生物

1.多项选择题组织在进行危害评估时，可以考虑以下哪些因素（）

A.危害的来源
B.危害发生的概率
C.危害的性质
D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度

2.多项选择题实施危害分析的必备预备步骤包括（）。

A.任命食品安全小组
B.产品特性描述，识别预期用途
C.确定终产品中食品安全危害的可接受水平
D.绘制流程图，描述过程步骤和控制措施

3.判断题食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质

4.判断题病毒属于非细胞结构．细菌具有细胞结构，因此繁殖方式不同

5.判断题微生物包括病毒、细菌和原生动物

6.判断题巴氏杀菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

7.判断题最高管理者应指定有权启动召回的人员。

8.判断题与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通

9.判断题整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认

10.判断题某些产品的加工过程可能没有关键控制点