单项选择题下列（）信息不适合于多场所组织。
A.所有的场所都进行了统一的内审
B.所有的场所都在一个统一控制和管理的食品安全管理体系下运行
C.所有的场所都有食品安全小组和组长
D.所有的场所都从事相同的活动
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1.单项选择题以下属于完整管理体系审核的是（）。
A.复评（再认证）审核
B.非例行监督审核
C.例行监督审核
D.A+C
2.单项选择题审核员在糕点加工企业审核时，下面哪一种情况可以作为食品安全管理体系审核时的审核证据，且与审核准则相关度最大？（）
A.正在搭脚手架的建筑工人未穿戴安全带
B.向导向审核员介绍说：“公司的白砂糖都是从合格供方中采购的”
C.质检人员正在打扫微生物操作间
D.食堂的冰箱内存放着中午员工就餐后留样的饭菜
3.单项选择题不属检查表的作用的是（）
A.保证审核目的的清晰和明确
B.保持审核路线的清晰和逻辑性
C.通知受审核方审核的安排
D.保持审核时间和节奏的合理性
6.问答题什么是前提方案和操作性前提方案？
7.多项选择题添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。
A.所强化营养素的名称
B.所强化营养素的含量
C.所强化营养素对人体的生理作用
D.食用时的注意事项
8.多项选择题化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）
A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐剂的抑菌谱不同
C.不同的防腐剂之间有协同作用
D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加
9.多项选择题目前常用的抗氧化剂有哪些（）？
A.BHA（丁基羟基茴香醚）
B.BHT（二丁基羟基对甲酚）
C.亚硝酸盐
D.抗坏血酸及其衍生物
10.多项选择题组织在进行危害评估时，可以考虑以下哪些因素（）
A.危害的来源
B.危害发生的概率
C.危害的性质
D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度
