食品安全风险监测章节练习(2020.04.23)

单项选择题
氯氰菊酯是（）。
A、有机磷农药
B、有机氯农药
C、拟除虫菊酯农药
D、氨基甲酸酯农药
多项选择题
2012年食品安全风险监测工作是卫生部会同多个部门联合制定下发食品安全风险监测计划，在全国范围内开展的多部门、全过程、经科学设计的风险监测工作。下列哪些部门参与联合发文？（）
A.工业和信息化部
B.商务部
C.食品药品监管局
D.农业部
多项选择题
食源性疾病主动监测工作中病例对照研究病例组的选择标准是（）。
A、实验室监测发现的粪便标本中分离出非伤寒沙门氏菌或副溶血性弧菌的病例
B、年龄≥1岁，且为监测点的常住人口
C、属于一起食源性疾病暴发事件中的案例
D、属于续发病例：在就诊病例发生腹泻之前，同一家庭中的另外一个成员发生了腹泻
单项选择题
食品检验实行食品检验机构与检验人负责制（），对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任。
A、食品检验机构
B、检验人
C、食品检验机构和检验人
D、食品检验机构或检验人
多项选择题
在食品安全风险监测过程中，如发现问题，各监测点应当及时向（）报告。
A.辖区食品药品监督管理局
B.辖区卫生行政部门
C.省级卫生行政部门
D.国务院卫生行政部门
单项选择题
（）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等。
A、食品毒理学实验
B、食品安全风险分析
C、食品安全风险评估
D、流行病学调查
单项选择题
89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于（）。
A、食品添加剂超范围使用
B、食品添加剂超量使用
C、非食用物质
D、食品添加剂滥用
多项选择题
食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的（），聘用具有相应能力的人员，建立人员的资格、培训、技能和经历档案。
A、检验人员
B、质量负责人
C、技术管理人员
D、技术负责人
多项选择题
疑似食源性异常病例/异常健康事件是由一个以上的可能与食品有关的个案组成且存在下述一个或数个特征。（）
A、疾病的临床表现和流行病学特征与现有的诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验无法得到合理解释
B、病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释
C、同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且不能得到合理解释
D、诊断不清的疑难杂症
单项选择题
原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为（）。
A、213.8nm
B、248.3nm
C、285.Onm
D、283.3nm