A、检验人员
B、质量负责人
C、技术管理人员
D、技术负责人
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A、食物中毒
B、食源性疾病
C、食品污染
D、食品有害因素
A、危害识别(HazardIdentification,HI)
B、危害特征描述(Hazardcharacterization,HC)
C、暴露评估(ExposureAssessment,EA)
D、风险特征描述(RiskCharacterization,RC)
A、臭豆腐
B、海鲜
C、水果
D、鸡蛋
A、70
B、75
C、80
D、85
A、流行病学研究
B、动物试验研究
C、体外试验
D、构效关系
A、苯甲酸及其钠盐
B、山梨酸及其钾盐
C、丁基羟基茴香醚
D、对羟基苯甲酸酯
A、单位重量(g)、体积(ml)内所含的细菌数
B、单位重量(g)内所含的细菌数
C、单位重量(100g)、体积(100ml)内所含的细菌数
D、单位体积(ml)内所含的细菌数
A、动植物性危害
B、细菌性危害
C、真菌性危害
D、病毒病和寄生虫病
A、水分活度
B、成熟度、总固形物
C、大小、形状、匀称和样式
D、质地、松脆、硬度
A.龙葵素
B.皂素
C.秋水仙碱
D.钩吻碱
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食源性疾病主动监测中食源性致病菌分离株的PFGE 分子分型和药敏试验,由()负责。
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