粮油储藏学章节练习(2020.04.30)

问答题
什么是沿程摩擦阻力？什么是局部阻力？
答案：沿程摩擦阻力：当流体通过任意形状、不同材料制成的风道时，由于流体的粘滞、管壁粗糙，会在流体内部、流体和管壁之间产生因摩擦...
问答题
什么是层流运动？什么是紊流运动？如何判断？
答案：实际流体在流动时存在两种运动状态，一种是有秩序的流动，称为层流运动；另一种是杂乱无章的流动，称为紊流运动。若气体在流道中...
问答题
什么是粮食平衡水分？
答案：在一定温度和空气相对湿度条件下，粮食吸收水分和释放水分的速度相等时，这时粮食所含的水分叫做粮食的平衡水分
问答题
为何霉变的粮食肯定发热过，但发热的粮食不一定出现霉变现象？
答案：在储藏过程中，粮食发热的继续才会一起粮食霉变。如果粮食在发热初期被制止时，粮食就不会出现霉变。粮食霉变时，特别是水分高的...
问答题
换季时，为什么粮堆表面出现结露现象？
答案：从高温转入低温的秋冬季节，由于粮食不良导热性，粮面温度下降较快，而粮堆内部的温度则下降较慢，当两点钟的是热空气上升遇到温...
问答题
储粮机械通风系统由哪几部分组成？如何对储粮机械通风系统进行分类？
答案：储粮机械通风系统主要是由风机、供风导管、通风管道、粮堆以及风机操作控制设备等做成。
储粮机械通风系统的分类：①...
问答题
什么是热力学第二定律？
答案：热力学第二定律：克劳休斯说法：不可能把热量从低温物体传到高温物体而不引起其他的变化；开尔文-浦朗克说法：不可能制造只从一...
问答题
什么是粮食的容重，它与哪些因素有关？
答案：粮食的容重是指单位容积内粮食的重量。成熟度好，籽粒饱满、水分低、容重大的粮食有利于储藏；籽粒不饱满、水分高、含轻浮杂质多...
问答题
粮食后熟与储粮有何关系？
答案：粮食的后熟作用可改善储粮品质，有利于缺氧储藏，但储粮期间的后熟作用，即使粮食水分不高，也会出现粮堆表面潮湿“出汗”及“乱...