粮油储藏学章节练习(2020.05.09)

来源：考试资料网

1.名词解释准低温储藏

参考答案：粮堆平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。

2.问答题是什么内结露？

参考答案：气温低于粮堆露点时，粮堆内部散发出的水蒸气发遇冷空气而引起的结露。

3.问答题如何鉴别粮食发热？

参考答案：粮食本身没有固定的温度，其温度是随着环境温度的变化而变化的。由于粮堆发热对粮食储藏的危害很大，所以鉴别及预防粮食的发热是...

4.填空题气调储粮技术，当用气密材料密封粮堆时，为了确保粮堆的气密性，一般应做到五查，分别为热合前查、热合后查、（）、密封前查、检查粮情势时查。

参考答案：挂在仓内查

5.问答题粮食入仓前需做哪些准备？

参考答案：粮食入仓前应做好以下准备工作：一是对仓房、设备、器材和用具进行检查，确认仓房、门窗完好，所有设备运转正常；二是应将仓房、...

6.问答题简述粮堆中水分转移的原因

参考答案：有三个方面：
（1）水分的再分配：发生于水分含量不同的粮食混合堆放。
（2）空气对流：由于粮堆中空气...

7.问答题低温库在使用中造成粮食水分增加的主要原因是什么？

（1）防潮层不完善
（2）送风形式不合理，应采用贴附射流

8.名词解释生活力

参考答案：表示种子生命力存在与否的一个指标。

9.问答题简述离心式通风机的工作原理和分类？性能参数有哪些？怎样选用？

参考答案：（一）离心式通风机工作原理：离心式通风机主要由叶轮、机壳、进风口、出风口和电机等部件组成。通风机的叶轮在电动机的带动下随...