生物工程设备章节练习(2020.05.11)

问答题
生产中常采用哪四种方法形成过饱和溶液而使目标产物结晶？
答案：
将热饱和溶液冷却、将部分溶剂蒸发、化学反应结晶、盐析结晶。
问答题
简述真空浓缩设备的附属设备冷凝器的作用。
答案：是高压高温的过热蒸汽冷却、冷凝为高压的液态，并将热量传递给周围介质。
判断题
结晶设备中的放料阀，为防止晶体堵塞多采用流线型直通式（Y形阀），有时还加保温层。
答案：正确
问答题
双端面机械轴封装置优点
答案：（1）清洁；
（2）密封可靠；
（3）无死角；
（4）寿命长；
（5）摩擦功率损...
单项选择题
下列哪个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁”现象。（）
A.料液黏度太小
B.传热温度差过高
C.气流速度过低
D.蒸发浓缩倍数不高
多项选择题
目前生物发酵工厂所用的好氧生物发酵反应器应用的经验放大方法的放大准则有（）
A.以P0/V相同的原则放大
B.以kLα相同的原则放大
C.以搅拌器叶尖线速度相同的原则放大
D.以培养液溶氧浓度相同的原则放大
填空题
罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用主要是（）。
答案：气液分离
单项选择题
机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般（）搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米（大罐）。
A.小于一个
B.大于一个小于两个
C.等于一个
D.等于两个
问答题
什么是轴封？机械轴封与填料函轴封相比有什么优缺点？
答案：轴封是安装在旋转轴与设备之间的部件，它的作用是阻止工作介质（液体、气体）沿转动轴伸出设备之处泄漏。机械轴封与填料函轴封相...
单项选择题
影响体积溶氧系数的因素有（）。
A.操作条件
B.发酵罐的结构及几何参数
C.物料的物化性能
D.以上都是