茶树栽培学章节练习(2020.05.18)

问答题
成年茶树
答案：
3～5龄的茶树采用”打顶养篷“的方法采摘。
填空题
茶树原始材料根据来源划分，包括本地种质资源、外地种质资源、野生种和（）。
答案：中间材料
问答题
茶树适宜生长的生态条件-水源
答案：
充足或取用方便。
名词解释
寒害
答案：指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的灾害，温度一般在零度以上。
问答题
简述不同茶树品种的临界温度及三基点温度要求？
答案：（1）一般灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强，而乔木型大叶种茶树品种耐低温能力弱。灌木型的龙井种、祁门种能耐-16~-...
单项选择题
茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。
A.速溶茶
B.袋泡茶
C.茶多酚提取
D.茶水饮料
问答题
光强度对茶树的生育及茶叶品质有何影响？生产上如何控制？
答案：茶树的光合作用强弱很大程度上取决于光照强度。光照强度是影响茶树生育的主要方面。茶树的生物产量90—95/%是...
问答题
论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？
答案：茶叶是一种疏独多孔的物质，这些细小孔隙导管形成大量的孔隙表面，这就是茶叶具有较强吸附性能的原因。
根据毛细管凝...
名词解释
鸡爪枝（结节枝）
答案：成年茶树的分枝。因多次采摘，采摘面上的生产枝愈分愈密，愈分愈细，形成许多弯曲结节，形似鸡爪，这些结节妨碍树体内物质和水分...
问答题
野生大茶树的发现
答案：四川南部及东南部：树高6-14m，叶大14.4×6.7cm贵州道真县：树高13m，叶大21.2×9.4cm云南：是发现野...