食品安全知识竞赛章节练习(2020.05.27)

问答题
食品标识哪些内容是违法行为？
答案：（一）伪造或者虚假标注生产日期和保质期的；
（二）伪造食品产地、伪造或者冒用其他生产者的名称、产地；
判断题
食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
答案：正确
判断题
2018年10月1日后，食品生产者生产的食品不得再使用QS“标志。
答案：正确
问答题
对当事人的同一违法行为，两个以上工商行政管理机关都有管辖权的，应当由哪个工商行政管理机关管辖？
答案：
由最先立案的工商行政管理机关管辖。
问答题
为什么不能随意使用味精？
答案：
判断题
食品添加剂是食品生产、加工中必不可少的。
答案：正确
判断题
一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。
答案：正确
问答题
为什么饭后不宜吃水果？
答案：
多项选择题
下列哪项行为必须遵守《食品安全法》。（）
A.食品生产
B.初级食品农产品质量安全管理
C.食品流通
D.餐饮服务
单项选择题
食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（）顺序一一排列。
A.递增
B.递减
C.任意
D.无要求