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章节练习
初级食品检验工章节练习(2020.05.31)
来源:考试资料网
1
一般来讲,人的舌尖对()味最敏感
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2
硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时,加入()试剂可防止三价铁转变为二价铁。
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3
加标样品扣除样品值后与标准物质的误差即为为该方法的()。
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4
罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括()。
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5
下列不是样品预处理目的的是()
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6
确定常压干燥法的时间的方法是()。
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7.判断题
高纯试剂主要用于常量分析中试样的分解及试剂的制备。
参考答案:
错
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8
pH计组成中下面不可缺少的是()。
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9.判断题
采用干燥箱干燥法测定食品中的水分,当样品的脂肪氧化时,水分测定的结果偏高。
参考答案:
对
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10
滴定分析法是经典的化学分析法,通常用于()组分的测定。
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