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中级农产品食品检验员章节练习(2020.06.02)
单项选择题
做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。
A.应该
B.不需要
C.偶尔需要
D.不确定
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判断题
配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。
答案：
正确
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单项选择题
有关随机误差的描述不正确的是（）
A.随机误差具有偶然性；
B.在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正、负出现的几率相等；
C.随机误差的出现捉摸不定，无规律可循；
D.随机误差
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单项选择题
在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
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填空题
原始记录应由（）负责校核。
答案：
校核员
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填空题
（）应该如实地出具检验报告。
答案：
检验机构
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单项选择题
职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。
A.制度
B.规章
C.法律
D.约束机制
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填空题
在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
答案：
制粉
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填空题
《粮食质量监管实施办法》中规定长江以北地区粮食正常储存年限是：稻谷3年、小麦4年、玉米（）年、大豆（）年、食用植物油（）年。
答案：
3；2；2
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单项选择题
《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。
A、二周
B、10个工作日
C、15个工作日
D、半个月
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