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章节练习
餐厅服务员高级章节练习(2020.06.02)
来源:考试资料网
1
导餐服务中,应充分发挥语言的(),使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。
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2
培训可以提高生产效率,在国外将生产效率与员工素质的关系用()表示。
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3.判断题
西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方,杯底中心与水杯中心的连线和餐台边成15°。
参考答案:
错
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4.判断题
激光视盘机内输出的音频电信号通过电视机的接收,在荧光屏上播出图像的画面。
参考答案:
错
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5
正常膳食主食的热量最少占总热量的()%。
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6
梅、兰、竹、()被历代文人称为花中四君子。
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7
消费的目的性较强,消费需求的标准高,以达到享受的目的,这是指()消费。
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8
()是高档宴会摆台要求之一。
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9
服务员应经常打扫空调过滤网,每()清洗一次。
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10
()服务在餐饮服务中是一种特殊的无声的礼貌语言,主动提供该项服务,可以对宾客的心情和情绪产生一种向愉快方向引导的作用。
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