正常膳食主食的热量最少占总热量的（）%。

单项选择题正常膳食主食的热量最少占总热量的（）%。

A、20～30
B、30～40
C、40～50
D、50～60

1.单项选择题菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗（）、抗癌、降低胆固醇的物质。

A、病毒
B、传染
C、污染
D、血压高

2.单项选择题豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。

A、13
B、15
C、17
D、19

3.单项选择题谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。

A、脂肪
B、热量
C、饮食
D、纤维素

4.单项选择题奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。

A、不需要
B、全部
C、一定
D、必须

5.单项选择题蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。

A、氨基酸
B、谷氨酸
C、绿氨酸
D、胆固醇

6.单项选择题鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

A、水
B、淀粉
C、糖
D、蛋白质

7.单项选择题平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、性别、劳动强度、（）确定每日各种营养素的供给量标准。

A、生活压力
B、经济收入
C、工作态度
D、生理状况

8.单项选择题（）蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。

A、肉
B、白面
C、花生
D、水果

9.单项选择题成人每日（）的摄入量约为50g。

A、水
B、脂类
C、糖
D、胆固醇

10.单项选择题人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（）蛋白质来提供。

A、水
B、维生素
C、食物
D、脂肪