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章节练习
国家开放大学(酒店管理概论)章节练习(2020.06.04)
来源:考试资料网
1
客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的()。
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2
饭店营业收入的回收方式主要有()。
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3
根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的()。
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4
饭店的“基本法”是()。
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5.判断题
在服务过程中分析出宾客的现实期望和潜在期望,并在保证宾客现实期望得到满足的基础上,出其不意地满足宾客一些潜在期望,这就是“超常”服务,是优质服务的秘诀。
参考答案:
对
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6.问答题
我国饭店星级标准体系的基本内容是什么?
参考答案:
中国饭店业的等级制度采用国际上同行的星级制度。以星的多少来标定一家饭店的硬件档次和服务水平。
中国饭店业的星级...
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7
尾数定价策略、整数定价策略、分级定价策略等属于定价策略的() 。
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8.问答题
饭店产品的基本含义及构成是什么?它具有哪些特点?
参考答案:
饭店产品的含义:
饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服...
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9
康乐服务的接待人数、销售水平往往随宾客的兴趣、爱好、年龄、身体状况的变化而变化,体现了康乐服务特点的()。
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10.判断题
饭店产品组合又称为产品搭配,指饭店销售的产品线既产品项目的组合。
参考答案:
对
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