初级农产品食品检验员章节练习(2020.06.09)

问答题
什么是储备粮油？
答案：储备粮亦称“后备粮”。在社会主义制度下，为了防备灾荒或其它需要而储备的粮食。储备粮油分国家储备粮油、地方储备粮油和集体家...
判断题
应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干。
答案：错误
填空题
（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
答案：大豆
单项选择题
下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。
A、大豆
B、油菜籽
C、小麦
D、豌豆
填空题
谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。
答案：淀粉
判断题
国家标准中的花生果，是指去壳后的花生，也叫花生仁。
答案：错误
问答题
什么是粮油样品？
答案：从待检的粮食、油料或粮产品中，按规定杆取一定数量具有代表性的部分，称为粮油样品。样品是决定一批粮油质量的主要依据。样品可...
单项选择题
GB1353-2009规定，三等玉米的容重≥（）克/升。
A.685
B.650
C.620
D.660
问答题
种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？
答案：应归属完善粒。
单项选择题
测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为（）。
A、1.5mm
B、2.0mm
C、3.0mm
D、5.0mm