餐饮部员工的工作时间长、劳动量大，在工作中还会受委屈，这给员工带来了巨大的身...

判断题餐饮部员工的工作时间长、劳动量大，在工作中还会受委屈，这给员工带来了巨大的身体和心理的压力，不利于服务质量的提升。

1.判断题客房清扫是客房部的基础工作，也是最重要的工作。在清扫中，没有太多操作要求，打扫干净就行。

2.判断题管理幅度是指一位管理者有效管理直接下属的人数。管理层次越高管理幅度越小，管理层次越低管理幅度越大。

3.判断题酒店等级是指一家酒店的豪华程度、设施设备、清洁卫生、服务范围、服务质量等各方面指标所反映出的其在酒店业内的级别与水准。

4.多项选择题一个组织的战略是关于组织如何竞争的基本认识。战略可以存在于组织的各个层次，即（）。

A.公司层次
B.业务层次
C.操作层次
D.职能层次

5.多项选择题酒店外部环境是指存在于酒店周围并影响酒店经营发展的多种客观因素的总和，是一个（）多维结构系统。

A.发展变化的
B.多主体
C.多层次
D.复杂因素的
E.重复的

6.多项选择题酒店激励员工的措施包括（）

A.薪酬激励
B.竞争激励
C.精神鼓励
D.领导激励
E.文化激励

7.多项选择题酒店产品组合由各种各样的产品线构成，通常可用以下（）

A.宽度
B.长度
C.深度
D.关联度
E.饱和度

8.多项选择题资金时间价值是资金经历投资和再投资后所产生的价值，它的表现形式有（）。

A.单利
B.终值
C.玑值
D.复利
E.年金

9.多项选择题酒店物资采购的方法包括（）

A.公开市场采购
B.无选择采购
C.成品加价采购
D."一次停靠“采购
E.集中采购

10.多项选择题客房部的主要职能包括（）

A.生产客房产品
B.提供优质的客房服务
C.维护公共环境
D.保护宾客生命财产安全
E.与其他部门友好协作，提高服务效率