在蛋白质β-折叠片中______。

单项选择题在蛋白质β-折叠片中______。

A.所有氢键与多肽链走向平行
B.所有肽键的氨基和羰基参与氢键形成
C.所有R基团位于折叠片的一侧
D.所有氨基酸残基为亲水性的

1.单项选择题肽段Ile-Asn-Glu-Gly-Phe-Pro-Asp-Leu-Leu-Arg-Ser-Gly在形成α-螺旋时，其中氨基酸残基______会干扰α-螺旋的形成。

A.Glu
B.Phe
C.Pro
D.Arg

2.单项选择题蛋白质α-螺旋又可表示为3.6₁₃螺旋，其中的一个数字表示______。

A.每一段连续的α-螺旋结构中含有3.6个氨基酸残基
B.每3.6个氨基酸残基盘绕一个α-螺旋
C.每个α-螺旋含有13个氨基酸残基
D.每个α-螺旋含有13个原子

3.单项选择题同源蛋白______。

A.就是来源于同一生物材料的不同蛋白
B.氨基酸残基组成相同
C.一级结构相似
D.一级结构相同

4.单项选择题有时用“Greek key”描述蛋白质的某一结构部分，这个结构部分______。

A.含有α-螺旋
B.完全由β-折叠构成
C.是一种超二级结构
D.是一种结构域

5.单项选择题X射线衍射技术______。

A.可以对液态蛋白进行分析
B.可以在亚细胞水平解析天然蛋白质结构
C.可以在电镜水平解析蛋白质构象
D.可以在原子水平解析蛋白质三维结构

6.单项选择题蛋白质经过变性处理，______。

A.构型和构象均发生巨大变化
B.构型和构象基本不变
C.构象发生变化
D.构型发生变化

7.单项选择题每一个球状蛋白质分子______。

A.多肽链中所有疏水氨基酸残基位于内部
B.多肽链中亲水氨基酸残基大多位于分子表面
C.除含有α-螺旋，还含有β-折叠
D.含有多个结构域

8.单项选择题下述关于血红蛋白的叙述哪条是错误的

A.血红蛋白是多亚基蛋白，亚基数和血红素辅基数相等
B.血红蛋白亚基和肌红蛋白高级结构相似
C.血红蛋白和肌红蛋白氧合曲线形状不同
D.血红素辅基中的铁原子一般处于氧化状态

9.单项选择题下述关于肌红蛋白的叙述哪条是错误的

A.肌红蛋白是单亚基蛋白，含有血红素辅基
B.肌红蛋白多肽链的折叠为血红素辅基提供了氧化环境
C.血红素辅基与多肽链有共价连接位点
D.肌红蛋白中的血红素辅基与氧的结合是可逆的

10.单项选择题IgG______。

A.就是免疫球蛋白，具有抗体结合特异性
B.属于免疫球蛋白，具有抗原结合特异性
C.是一种特异蛋白，没有免疫原性
D.是一种不含二硫键的特异蛋白