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四级营养师膳食指导和评估单项选择题每日一练(2016.03.12)

  • 单项选择题

    每天摄入膳食纤维以()g为宜。

    A.10~20
    B.20~30
    C.30~35
    D.35~40

  • 单项选择题

    人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构发生改变,变为()

    A.饱和脂肪酸
    B.多不饱和脂肪酸
    C.单不饱和脂肪酸
    D.反式脂肪酸

  • 单项选择题

    膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的()。

    A.5%
    B.10%
    C.15%
    D.20%

  • 单项选择题

    食物的能量受()的影响最大。

    A.蛋白质
    B.脂肪
    C.碳水化合物
    D.水分

  • 单项选择题

    谷类中的碳水化合物主要以()形式存在。

    A.纤维素
    B.葡萄糖
    C.淀粉
    D.果糖

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