上海住院医师肿瘤学肿瘤内科判断题每日一练(2016.11.06)

判断题
罐装食品在加热时膨胀，体积增大，顶隙减小，罐内压力增加
答案：正确
判断题
乳有免疫特性。（）
答案：错误
判断题
构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
答案：错误
判断题
制冷设备有四大部分组成，制冷机是最重要的设备。
答案：错误
判断题
固体发酵生产酶的缺点是劳动量大.
答案：正确