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啤酒品酒师单项选择题每日一练(2017.06.27)

  • 单项选择题

    博克啤酒原产于()。

    A.德国
    B.比利时
    C.捷克
    D.法国

  • 单项选择题

    凡角质率在()以上的为硬质小麦。

    A.40
    B.50%
    C.60%
    D.70%

  • 单项选择题

    啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。

    A.发芽
    B.浸麦
    C.焙焦
    D.烘干

  • 单项选择题

    对于普通啤酒而言,当发酵度达到()时,全部高级醇已基本形成。

    A.30%~35%
    B.40%~45%
    C.50%~55%
    D.60%~65%

  • 单项选择题

    色麦芽的焙焦温度一般控制在()℃

    A.70~75
    B.75~80
    C.80~85
    D.95~105

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