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白酒品酒师单项选择题每日一练(2017.06.23)

  • 单项选择题

    常用的品酒方法是()。

    A.一杯法
    B.两杯法
    C.三杯法
    D.五杯法

  • 单项选择题

    在含量相同条件下,决定香味强度的是()。

    A.温度
    B.阈值

  • 单项选择题

    白酒对周边气味有极强的吸附力,若酒库卫生管理不善,容器上布满灰尘,()会被吸入酒内。

    A.青草味
    B.锈味
    C.泥臭味
    D.尘土味

  • 单项选择题

    异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是()所引起的。

    A.甲醇
    B.氰化物
    C.丙烯醛
    D.丙烯醛及丙烯醇

  • 单项选择题

    白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的()左右。

    A.1-2%
    B.3-4%
    C.4-5%
    D.5-6%

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