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油脂化学单项选择题每日一练(2017.06.12)

  • 单项选择题

    下列关于酶的叙述中,不正确的是()

    A.酶是一种氨基酸
    B.酶是一种蛋白质
    C.酶是生物体产生的催化剂
    D.酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

  • 单项选择题

    下列物质属于油脂的是() ④润滑油 ⑤花生油⑥石蜡

    A.①②
    B.④⑤
    C.①⑤
    D.①③

  • 单项选择题

    区别植物油和矿物油的正确方法是()

    A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡
    B.加NaOH溶液,加热
    C.加新制氢氧化铜悬浊液,加热
    D.加溴水、振荡

  • 单项选择题

    甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应,生成的链状化合物共有()

    A.1种
    B.2种
    C.3种
    D.4种

  • 单项选择题

    能使蛋白质从溶液中析出,又不使蛋白质变性的方法是()

    A.加饱和硫酸钠溶液
    B.加福尔马林
    C.加75%的酒精
    D.加氯化钡溶液

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