中级旅游经济饭店服务质量管理单项选择题每日一练(2017.12.01)

单项选择题
美国饭店业发展的第一个里程碑（）
A.首都饭店
B.里兹饭店
C.特里蒙特饭店
D.斯塔特勒饭店
单项选择题
零缺陷管理方法的实质在于（）。
A.以质量控制为重要手段
B.将顾客要求放在首位
C.激发员工的积极性
D.第一次就把工作做好
单项选择题
从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指（）。
A.服务设施的质量
B.服务过程的质量
C.服务结果的质量
D.服务用品的质量
单项选择题
我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）
A.中餐厅
B.西餐厅
C.宴会厅
D.咖啡厅
单项选择题
关于质量管理体系的运行，下列陈述有误的是（）。
A.要使质量管理体系真正发挥其实际效能，关键在于保持高素质的员工队伍，自觉执行体系程序，以及建立有效的运行机制
B.质量体系监控分为由第二方进行的外部质量监督和由第三方进行的内部质量监视和控制两种
C.质量信息管理系统是质量管理体系的神经系统
D.在管理评审中，要对体系的适宜性、充分性和有效性进行综合评价，寻求体系改进的机会和变更的需要，包括质量方针和目标