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谷物科学原理填空题每日一练(2018.07.04)

  • 填空题

    小麦经剥皮后再研磨,有利于降低成品面粉中的()。

    答案:灰分
  • 填空题

    谷物中常见复合脂类()类,含有脂肪酸、醇(甘油醇或鞘胺醇)、磷酸及一个含氮碱基;糖脂类,含有糖(半乳糖、葡萄糖)、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

    答案:磷脂
  • 填空题

    碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、()、和传动机构。

    答案:绞龙
  • 填空题

    大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。

    答案:清除糠杂
  • 填空题

    大米贮藏特性:失去外壳保护,贮藏稳定性();大米易爆腰。

    答案:差
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