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谷物科学原理填空题每日一练(2018.07.04)
填空题
小麦经剥皮后再研磨,有利于降低成品面粉中的()。
答案:
灰分
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填空题
谷物中常见复合脂类()类,含有脂肪酸、醇(甘油醇或鞘胺醇)、磷酸及一个含氮碱基;糖脂类,含有糖(半乳糖、葡萄糖)、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
答案:
磷脂
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填空题
碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、()、和传动机构。
答案:
绞龙
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填空题
大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。
答案:
清除糠杂
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填空题
大米贮藏特性:失去外壳保护,贮藏稳定性();大米易爆腰。
答案:
差
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