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食品安全卫生学食品卫生安全知识单项选择题每日一练(2018.08.09)

  • 单项选择题

    下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。()

    A、苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素
    B、甲醛可以用来对水产品进行防腐
    C、糖精钠不能添加于儿童食品

  • 单项选择题

    发现以下哪种情况时说明食品可能变质()。

    A、啤酒冒泡多
    B、罐头胖听,盖子鼓起来
    C、虾、蟹烧熟后颜色变红

  • 单项选择题

    贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放()及个人生活用品。

    A、有毒、有害物品
    B、食品原料
    C、食品添加剂

  • 单项选择题

    加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。

    A、有腐败变质迹象的
    B、感官性状异常的
    C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

  • 单项选择题

    不用于防止交叉污染的措施是()

    A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
    B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
    C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志,区分使用

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