咖啡师考试问答题每日一练(2018.10.11)

问答题
磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次？
答案：
磨豆机的豆槽需要每天清洁，装粉槽也要每天清洁。磨豆机需要每月保养一次，尤其是魔豆机刀片部分。
问答题
请试述espresso的味道：
答案：
酸、甜、苦、香、甘
问答题
中国十大名茶的名字及其产地？（10分）
答案：西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。黄山毛峰，产于安徽省太平县以南，庐...
问答题
什么是猫屎咖啡？猫屎咖啡的特点是什么？
答案：咖啡豆一般都要通过外壳发酵过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中特殊的细菌提供，独特特的发酵环境风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝...
问答题
单品咖啡冲煮的方法请试述三种：
答案：
滴滤、法兰绒、虹吸壶