谷物科学原理填空题每日一练(2018.11.12)

填空题
谷物的干燥形式是（），（），（），（）。
答案：对流干燥；传导干燥；辐射干燥；组合干燥
填空题
小麦贮藏特性（）、后熟期长、耐高温、易受虫害。
答案：吸湿性强
填空题
研磨的基本方法（）；剪切；剥刮；撞击。
答案：挤压
填空题
大米加工工序：清理、（）、选糙、碾白。
答案：砻谷
填空题
淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
答案：结晶葡萄糖