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每日一练
章节练习
食品卫生学食品污染及其预防填空题每日一练(2019.01.11)
来源:考试资料网
1.填空题
食品的高温灭菌方法有()、高温杀菌法、超高温杀菌法和()。
参考答案:
巴氏杀菌;微波加热法
2.填空题
霉菌产毒的条件主要包括()、()、湿度、温度以及空气流通情况。
参考答案:
基质;水分
3.填空题
玉米赤霉烯酮可表现出()毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染(),其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。
参考答案:
生殖系统;玉米
4.填空题
物理性污染物可分为两类,分别是()和()。
参考答案:
污染食品的杂物;食品的放射性污染物
5.填空题
在食品中常见的细菌称为食品细菌,其中包括()、相对致病性细菌和()。
参考答案:
致病性细菌;非致病性细菌