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高级乳品检验工单项选择题每日一练(2019.01.20)

  • 单项选择题

    用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。

    A、化学纯
    B、分析纯
    C、优级纯
    D、生物试剂

  • 单项选择题

    初乳的蛋白质含量较常乳高,特别是()含量高。

    A、乳清蛋白质
    B、酪蛋白
    C、免疫球蛋白
    D、乳球蛋白

  • 单项选择题

    乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密度约降低()。

    A、0.3
    B、0.003
    C、0.03
    D、0.02

  • 单项选择题

    乳品厂在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒精浓度为()。

    A、65%
    B、68%或70%
    C、75%
    D、95%

  • 单项选择题

    致病性葡萄球菌能产生()色素。

    A、白色
    B、绿色
    C、红色
    D、黄色

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