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高级乳品检验工单项选择题每日一练(2019.01.21)

  • 单项选择题

    全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分数是()。

    A、5分
    B、10分
    C、15分
    D、20分

  • 单项选择题

    对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样,则需开启总数的()。

    A、0.5%
    B、1%
    C、2%
    D、5%

  • 单项选择题

    乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密度约降低()。

    A、0.3
    B、0.003
    C、0.03
    D、0.02

  • 单项选择题

    在使用显微镜观察菌体时,()的操作方法是错误的。

    A、进行低倍镜观察时,应转动粗螺旋,使载物台上升至距标本0.5厘米处
    B、观察时,应使标本逐渐远离镜头
    C、高倍镜转换为油镜观察时,用粗调螺旋调节使视野清晰
    D、进行观察时应保持两眼睁开,用左眼观察,右眼便于画图

  • 单项选择题

    下列有关乳描述错误的是()。

    A、产犊前15d内的末乳不得收购
    B、产犊后15d内的初乳不得收购
    C、酸度超过200T的牛不得收购
    D、添加有防腐剂和抗菌素的乳不得收购

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