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食品安全卫生学食品污染部分单项选择题每日一练(2019.01.22)

  • 单项选择题

    甲基汞中毒的主要表现是()系统损害的症状。

    A.胃肠
    B.神经
    C.骨骼
    D.消化
    E.泌尿

  • 单项选择题

    受试动物的消瘦综合症可能是由()引起的.

    A.POPs
    B.氯丙醇
    C.丙烯酰胺
    D.PAH
    E.农药

  • 单项选择题

    有机磷农药具有()毒性.

    A.肾脏
    B.神经
    C.内分泌
    D.血液
    E.肝脏

  • 单项选择题

    评定鱼,虾等水产品新鲜程度的化学指标是().

    A.组胺
    B.K值
    C.PH
    D.挥发性盐基总氮
    E.三甲胺

  • 单项选择题

    食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于().

    A.细菌来源
    B.环境温度
    C.细菌菌相
    D.菌落总数
    E.食品本身理化特性

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