单项选择题受试动物的消瘦综合症可能是由()引起的.
A.POPs
B.氯丙醇
C.丙烯酰胺
D.PAH
E.农药
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1.单项选择题《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定,禁用或严格限用的对人类,生物及环境危害最大的POPs有()种.
A.6
B.8
C.10
D.12
E.14
2.单项选择题甲基汞中毒的主要表现是()系统损害的症状。
A.胃肠
B.神经
C.骨骼
D.消化
E.泌尿
3.单项选择题急性()中毒主要危害是胃肠炎症状,严重者可致中枢神经系统麻痹而死亡。
A.铅
B.汞
C.铬
D.砷
E.镉
4.单项选择题拟除虫菊酯类农药的缺点是().
A.高残留性
B.低效性
C.高抗性
D.高蓄积性
E.高毒性
5.单项选择题有机磷农药具有()毒性.
A.肾脏
B.神经
C.内分泌
D.血液
E.肝脏
6.单项选择题冷藏可延缓食品的变质是由于().
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.湿度降低
D.延期含量降低
E.渗透压提高
7.单项选择题评定鱼,虾等水产品新鲜程度的化学指标是().
A.组胺
B.K值
C.PH
D.挥发性盐基总氮
E.三甲胺
8.单项选择题为了防止食品变质,最常用的办法是().
A.通风
B.降低食品的温度
C.改变食品的PH值
D.降低食品的含水量
E.食品辐照
9.单项选择题肉,蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.纤维素
E.矿物质
10.单项选择题镰刀菌毒素中,()有类雌激素样作用。
A.单端孢霉烯族化合物
B.玉米霉烯酮
C.丁烯酸内酯
D.伏马菌素
E.雪腐镰刀菌烯醇
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兽药残留对人体的危害主要是()、()和()、()、()、“三致”作用、激素作用。
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