A通过脱掉果蔬一定量的水分 B来抑制微生物的生长 C酶的活性 D从而延长果蔬制品的货架供应期
A、乙醛和乙醇 B、酒精和乙醇 C、葡萄糖和酸 D、以上都不对
A.马铃薯细胞壁的完整程度较高 B.基本营养物质的保全 C.马铃薯风味的基本不变 D.全粉就是将鲜薯熟化加工制成淀粉
A、液晶水 B、结合水和游离水 C、蒸发水
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