A.奶油香味 B.自然发酵的麦香味 C.具有清淡的香草香味 D.含有淡淡焦糖味
A.7℃以下 B.10℃以下 C.25℃以下 D.没有规定
A.150～160℃ B.160～170℃ C.170～180℃ D.220℃以上
A.自始至终一贯快速拌成 B.随时提升搅拌缸以利拌匀 C.忽快忽慢促进面筋形成 D.先用慢速拌和材料，再以快速搅拌，中途停机刮匀缸底面糊后再继续搅拌
A.真空包装 B.脱氧剂 C.充氮包装 D.以上皆是
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