餐厅服务员初级填空题每日一练(2019.04.24)

填空题
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
答案：经营特色
填空题
配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。
答案：2
填空题
标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。
答案：100
填空题
煮0.75公斤牛肉，应加生汤（）克。
答案：520
填空题
QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。
答案：品质